التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كباب على نازك مع خبز البيدا التركي.

أهلا وسهلا بكم أحباءنا وجمهورنا الكريم، سوف نقدم لكم طريقة عمل كباب علي نازك مع خبز البيدا التركي. اليكم الطريقة جمهورنا.

هذه الوصفة يتم تنفيذها بطريقتين الكباب المشوي.
او قطع لحم فيليه يتم تقطيعها لشرايح رفيعه ومن ثم قليها بالسمنة.

أولا:

🌷 خبز البيدا التركي :
  • كوب طحين
  • نص ملعقه طعام سكر
  • نص ملعقة صغيره ملح
  • ربع ملعقه صغيره خميرة
  • 2ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملعقة لبن زبادي او حليب بودرة
  • ماء دافي حسب الحاجة
    نخلط المقادير الجافة ثم نضيف الزيت واللبن والماء بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة متماسكة ثم نتركها ترتاح نصف ساعة ثم نفردها دائري او بالشكل الذي تفضلونه ومن ثم وضعها بصينيه على ورق زبده و تغطيتها لتخمر نصف ساعة أخرى نقوم بدهن الوجه زيت زيتون و نرش الوجه سمسم وحبة البركة ثم نضعها داخل فرن محمى مسبق ويتم خبزها.

ثانيا:

🌷 لعمل متبل الباذنجان :

نشوي الباذنجان في الفرن وبعدين نقشره ونقطعه بالسكين .
نضيف في محضرة الطعام توم وفلفل اخضر حار والباذنجان وملح وليمون و طحينة بيضاء ولبنة تركية او اي نوع
او لبن زبادي ويتم خلطهم جيدا وتركها على جنب.

ثالثا:

🌷 لعمل الكباب :

لحم خروف او عجل مفروم مع القليل من الدهن وعند الفرم يتم اضافة مع الفرم بصل وفلفل حلو وتوم وبقدونس لكن دون الاكثار.
ومن ثم نتبلهم بسماق – بابريكا حارة – ملح _ فلفل اسود _هيل مطحون _بهار مشاوي ونخلطهم جيدا ونعملها كرات او اصابع ونشويها إما عالفحم او يتم وضع بالمقلاة شوية زبدة وزيت قلي ونقليهم او شوي بالفرن.

نحضر الخبز بونضع عليه طبقة من متبل البتنجان وطبقة من الكباب او اللحمة ونزينها بالفستق المقلي واخر شيء نضع بمقلاة شوية زبدة وزيت قلي ونضيف صلصة بندورة مع رشة شطة وملح ونتركها تذوب قليلا وثم نسكبها على الوجه.

صحة وهنا.♥